Étude PROBI-O-TIS : Impacts cliniques et biologiques d’une supplémentationavec les probiotiques Bio-K+ chez des enfants autistes

Le nombre de personnes diagnostiquées avec un trouble du spectre de l’autisme (TSA) ne cesse d’augmenter.
Malgré que les causes de l’autisme ne soient pas bien identifiées, la perturbation de la microflore intestinale
pourrait être mise en causes. Ces dérèglements pourraient contribuer aux symptômes comportementaux et
gastrointestinaux retrouvés chez les enfants ayant cette maladie. Le supplément de probiotiques Bio-Kidz de Bio-
K+ est connu pour aider à rétablir la composition de la microflore intestinale.

Impact sur le microbiote de fractions d’hydrolysat de semence de hareng et étude de l’écoefficience du procédé de fractionnement

Les procédés électromembranaires sont des technologies vertes de séparation par membranes utilisées dans les industries bioalimentaires pour purifier des molécules d’intérêt. Parmi ces procédés, l’utilisation de l’électrodialyse avec membrane de filtration (ÉDMF) a permis de démontrer, tout récemment, que la séparation d’hydrolysats de harengs permettait la modulation d’activités biologiques.

Bioraffinage des sous produits marins et forestier: comparaison de méthodes pour l’extraction de composés phytochimiques bioactifs et étude de leurs potentiels antimicrobiens et antibiofilms

Le présent projet vise le développement et l’optimisation d'extraction de biomolécules actives biologiquement pour la valorisation de sous-produits marins et forestiers présentant une forte valeur ajoutée et disponibles en grandes quantité au Québec mais toutefois peu exploités. De nouvelles méthodes d’extraction et de purification à partir de biomasses sélectionnées seront développées et la plus prometteuse fera l’objet d’une mise à l’échelle industrielle ainsi que d’une étude technico-économique pour étudier sa faisabilité économique au sein de la compagnie partenaire.

Advancing Hemp Bioscience: Marker-assisted selection of plants and development of natural health products

Among more than 470 different active compounds found in Cannabis family, there are several medicaments, which in contrary to other compounds in Cannabis plants, they do not produce a mentally altered state or any type of ecstatic ?high / psychedelic (hallucinogenic) effect.? Instead, their main purpose lies in their wide variety of therapeutic uses in many cases such as epilepsy, Alzheimer?s disease, Parkinson?s disease, chronic pain and migraines.

Ionomer-coated filtration membranes as an alternative to ion-exchange membranes for demineralization by electrodialysis

The main objective of this research project is to fabricate a new type of membranes at low-cost, and evaluate and compare their performances with commercially available highly expensive ion exchange membranes during NaCl and whey demineralization by electrodialysis. Those new membranes could replace ion exchange membranes in near future making electrodialysis more economical and easily affordable by companies. With this project, both partner organizations have been expected to be benefitted in various ways.

Évaluation de l'éco-efficacité par simulation de procédés dans le domaine de la transformation laitière. - Year two

Un prototype de logiciel d'évaluation de l'éco-efficacité des procédés de transformations des produits laitiers par simulation numérique de procédés industriels a été développé dans le cadre des travaux de doctorat de S. Benoit. Le présent projet vise à rendre cet outil utilisable par l'industrie laitière et à l'enrichir de fonctionnalités supplémentaires.

Développement d’une nanoémulsion alimentaire séchée sous forme de poudre pour la protection de cannabinoïdes extraits du cannabis

Ce projet vise une meilleure utilisation des constituants du cannabis et de leurs composés actifs dans le domaine alimentaire, les cannabinoïdes (THC et CBD), qui sont des molécules lipophiles en les protégeant sous la forme d’une nanoémulsion et en les stabilisant sous forme d’une poudre qui pourra facilement être transportée, entreposée et reconstituée. La nanoémulsion sera constituée d’une huile de support enrichie d’huile de cannabis et stabilisée par des émulsifiants.

L'adoption des pratiques de menus durables dans les établissements de santé québécois : une étude de faisabilité

L'alimentation durable peut avoir des répercussions bénéfiques sur l'environnement, la santé, l'économie, et la société. L’introduction de la durabilité dans l’alimentation des individus est un processus long et complexe, et les leaders de changement doivent être en mesure de comprendre les perceptions des gens qui œuvrent dans le domaine de l'offre alimentaire. Le projet compte analyser la faisabilité d'adopter des pratiques de menus durables dans les établissements de santé québécois, en partenariat avec l'organisme Nourrir la Santé, de la Fondation McConnell.

Impact d’un extrait d’algues brunes sur le contrôle glycémique chez des prédiabétiques en surpoids

Dans le cadre de ce projet, l’étudiant-e stagiaire évaluera l’impact d’un supplément quotidien de poudre d’algues brunes (InSea2) sur différents paramètres liés à la prévention du diabète chez une population à risque. L’étude évaluera également la contribution du traitement sur la perte de poids associée à un programme de perte de poids modérée. Le (la) stagiaire participera au recrutement, à l’intervention nutritionnelle, au suivi des sujets, à la prise de données, à l’analyse et à l’interprétation des résultats. L’efficacité de ce produit sera comparée à un placebo.

Profil, pratiques et comportements alimentaires d’usagers de Moisson Montréal

L’insécurité alimentaire touche une partie importante de la population montréalaise (16,2%) plaçant la ville au 2e rang des villes canadiennes en matière d’insécurité alimentaire. Afin de contribuer à l’allègement de cette situation préoccupante, Moisson Montréal (MM) offre des services de partage de denrées alimentaires et autres denrées de nécessité à la population montréalaise par l’entremise d’une multitude d’organismes qui se chargent de l’utilisation de ces denrées à bon escient.

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