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Stagiaire en recherche Globalink à l’Université de Guelph travaille sur un capteur qui offre une détection rapide et abordable
Sans méthode de détection infaillible, les personnes souffrant d’allergies alimentaires graves doivent éviter certains aliments complètement; cependant, un projet de l’Université de Guelph vise à accroître la sécurité alimentaire en aidant à détecter les allergènes bien avant qu’un article ne se retrouve dans les assiettes des consommateurs.
Kaidi Wang, étudiant en sciences alimentaires à l’Université du Zhejiang en Chine, s’est rendu à Guelph cet été pour une Stage de recherche Globalink qui l’a jumelée au laboratoire BioNano du Dr Suresh Neethirajan. Le stage de Kaidi la voit travailler sur un capteur portatif capable de détecter des allergènes courants comme la brévétotoxine et l’acide okadaïque (provenant des coquillages) ainsi que les lysozymes (provenant des œufs) dans des échantillons alimentaires.
« Les allergies alimentaires ont un effet significatif sur la santé des gens — et les visites et traitements médicaux peuvent coûter cher », explique Kaidi. « Les méthodes précédentes pour détecter les allergènes étaient longues et coûteuses, tandis que celle-ci offrira une détection plus facile, plus abordable et facile à déployer sur le terrain. » Kaidi prévoit que le capteur sera éventuellement commercialisé et utilisé par les consommateurs.
L’opportunité de venir au Canada — qu’elle a apprise de ses camarades en Chine — a inspiré les projets futurs de Kaidi : « J’aimerais faire une maîtrise et éventuellement un doctorat à l’étranger. J’espère pouvoir retourner au Canada pour poursuivre mes études. » Avec le soutien du Dr Neethirajan, Kaidi a élargi ses compétences en recherche et a même appris à fabriquer une puce biocapteur microfluidique.
La recherche n’est pas le seul point fort du voyage de Kaidi : elle a exploré la ville avec ses nouveaux amis et a même fait un voyage aux chutes du Niagara. « J’aime être à Guelph », s’extasie-t-elle. « C’est si beau et paisible. »
Mitacs remercie le gouvernement du Canada et le gouvernement de l’Ontario pour leur soutien à la Stage de recherche Globalink programme dans cette histoire. Partout au Canada, le programme Globalink reçoit également le soutien d’Alberta Innovates, du gouvernement de la Colombie-Britannique, du gouvernement du Nouveau-Brunswick, du gouvernement de Terre-Neuve-et-Labrador, du gouvernement de la Nouvelle-Écosse, du gouvernement de l’Île-du-Prince-Édouard, du gouvernement du Québec, du gouvernement de la Saskatchewan et de Research Manitoba.
De plus, Mitacs est heureux de collaborer avec des partenaires internationaux pour soutenir Globalink, y compris Universities Australia; le Conseil des bourses d’études de Chine; Campus France; le ministère indien du Développement des ressources humaines; le Secrétariat de l’éducation publique du Mexique, l’Institut de technologie et d’enseignement supérieur de Monterrey, et l’Université nationale autonome du Mexique; et le ministère tunisien de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique ainsi que la Mission universitaire de Tunisie en Amérique du Nord.
Avez-vous un défi d’affaires qui pourrait bénéficier d’une solution de recherche? Si tel est le cas, contactez Mitacs aujourd’hui pour discuter d’occasions de partenariat : [email protected].
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