Un chercheur de l’Université du Nouveau-Brunswick cherche des solutions de rechange saines aux agents de conservation artificiels
« Les consommateurs et les entreprises recherchent des moyens sûrs et naturels de garder leurs produits plus frais plus longtemps », a déclaré Natasha, PDG de Chinova Bioworks. « Mais les étiquettes pleines d’ingrédients artificiels imprononçables peuvent rebuter les consommateurs. Il était important pour moi de créer une alternative aux conservateurs chimiques que l’on trouve normalement dans les produits alimentaires et les boissons.
Tout en conceptualisant le produit, Natasha cherchait quelqu’un pour le faire passer au niveau supérieur - et elle savait que Mitacs était disponible pour aider les entreprises naissantes comme la seuse.
Elle a trouvé sa championne en Tanzina Huq, boursière postdoctorale à l’Université du Nouveau-Brunswick avec une formation en salubrité des aliments et de l’expérience avec le chitosane. Chinova et Tanzina se sont associées à l’Université du Nouveau-Brunswick dans le cadre d’un stage Mitacs.
« La recherche dans ce projet est très différente des autres techniques que j’ai utilisées dans le passé », dit Tanzina. « L’apprentissage de l’aspect commercial de la commercialisation d’un produit alimentaire a été une expérience révélatrice. »
Tanzina développe un produit hautement personnalisable, donnant à Chinova Bioworks un avantage concurrentiel qui l’aidera à s’étendre au-delà de l’alimentation vers d’autres marchés tels que les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Pour Natasha et Chinova Bioworks, le partenariat n’aurait pas pu arriver à un moment plus crucial.
« Travailler avec Tanzina et Mitacs nous a aidés à avoir accès aux installations de laboratoire dont nous avons besoin pour commercialiser notre produit, et la collaboration a été extrêmement utile pour nous guider tout au long du processus de recherche. » Natasha poursuit : « Avoir un produit physique à montrer aux acheteurs potentiels fait toute la différence lorsque nous les présentons. Sans l’appui de Mitacs, l’entreprise n’aurait pas été en mesure de démarrer.
Chinova espère avoir son produit de chitosane sur le marché d’ici la fin de 2018, ayant déjà reçu des demandes de demandes de sociétés de boissons au Japon et aux États-Unis.
Dans l’intervalle, Tanzina poursuivra son travail en tant que directrice de la technologie de l’entreprise, ayant prouvé qu’elle était un membre inestimable de l’équipe de Chinova Bioworks.
Mitacs remercie le gouvernement du Canada et le gouvernement du Nouveau-Brunswick de leur appui à l' Accélération stage de recherche dans cette histoire. Dans l’ensemble du Canada, l' Accélération reçoit également le soutien d’Alberta Innovates, du gouvernement de la Colombie-Britannique, du gouvernement de Terre-Neuve-et-Labrador, du gouvernement de la Nouvelle-Écosse, du gouvernement de l’Ontario, du gouvernement de l’Île-du-Prince-Édouard, du gouvernement du Québec, du gouvernement de la Saskatchewan et de Research Manitoba.
Avez-vous un défi commercial qui pourrait bénéficier d’une solution de recherche ? Si c’est le cas, communiquez avec Mitacs dès aujourd’hui pour discuter des possibilités de partenariat : BD@mitacs.ca
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