Fredericton, N.-B. — Un entrepreneur de Fredericton est sur le point de perturber l’industrie des aliments et des boissons avec le lancement d’un agent de conservation entièrement naturel et propre, le premier en son genre, qui assure la salubrité des aliments et une durée de conservation plus longue sans les risques pour la santé associés aux agents de conservation artificiels.
Ce produit novateur a valu à Tanzina Huq, 34 ans, un prix prestigieux de Mitacs, un organisme sans but lucratif qui favorise la croissance et l’innovation au Canada pour les entreprises et les milieu postsecondaire.
En reconnaissance du succès continu de sa start-up et de son travail visant à développer un agent de conservation viable à large spectre pour l’industrie des aliments et des boissons, Huq , ancienne boursière postdoctorale Mitacs au département de génie chimique de l’Université du Nouveau-Brunswick et cofondatrice et chef de la technologie de chinova Bioworks, une entreprise en démarrage de Fredericton, recevra le Prix de l’entrepreneur exceptionnel mitacs le 28 mai lors d’une cérémonie à Halifax.
Le produit de Huq, Chiber, est basé sur une fibre extraite de champignons boutons blancs qui fonctionne comme un antimicrobien naturel, offrant des avantages pour la santé aux consommateurs tout en gardant les aliments et les boissons frais, sûrs et nutritifs. Il protège contre les bactéries, les levures, les moisissures et les agents pathogènes. Le produit a d’abord été testé sur des jus, de l’eau pétillante et des thés glacés, et est maintenant appliqué sur les produits laitiers et les vinaigrettes.
« À la lumière des récents efforts déployés par Santé Canada et la Food and Drug Administration pour réduire l’utilisation d’agents de conservation artificiels comme le benzoate de sodium et le sorbate de sodium , qui ont été liés à des risques pour la santé , les entreprises d’aliments et de boissons cherchent des alternatives naturelles », a expliqué Huq. « Notre produit offre une solution abordable, efficace et flexible. »
Chinova Bioworks a récemment terminé sa première production à l’échelle pilote et se prépare pour un lancement de produit aux États-Unis en octobre. L’entreprise travaille avec des clients au Canada et aux États-Unis qui cherchent à rendre leurs produits sains et propres.
Au cours des trois années qui se sont écoulées depuis son lancement en avril 2016, Chinova Bioworks est passée à 11 employés et prévoit d’embaucher deux autres postes d’ici juillet de cette année. L’entreprise cible actuellement les applications d’aliments et de boissons et prévoit d’étendre Chiber aux applications cosmétiques d’ici 2022.
« Je n’aurais jamais imaginé que l’idée de développer un agent de conservation naturel irait aussi loin », a déclaré Huq, dont l’objectif initial était d’aider à réduire le gaspillage alimentaire. « C’est le soutien de Mitacs dès le début de mes recherches qui nous a permis de développer un produit viable minimal. Sans cette longueur d’avance, nous n’aurions pas été en mesure de démarrer notre entreprise.
Huq est l’un des cinq lauréats du Prix de l’entrepreneur, présenté par Mitacs, qui sont reconnus pour leurs efforts visant à transformer leurs recherches en une entreprise novatrice qui a une incidence sur la vie des Canadiens.
« Le Canada possède des talents exceptionnels et Mitacs est extrêmement fier d’appuyer les jeunes entrepreneurs dans l’embarquement printanier pour commercialiser la prochaine génération d’innovations », a déclaré Alejandro Adem, chef de la direction et directeur scientifique de Mitacs, soulignant qu’un stagiaire mitacs sur 10 choisit de poursuivre sa propre entreprise. Leurs contributions renforcent l’économie canadienne, stimulent la productivité et créent des emplois.
Faits en bref :
- Mitacs est un organisme national sans but lucratif qui conçoit et offre des programmes de recherche et de formation au Canada depuis 20 ans. Mitacs est financé par le gouvernement du Canada, le gouvernement du Nouveau-Brunswick, les autres gouvernements provinciaux, ainsi que des partenaires universitaires et industriels.
- Les stages de Mitacs relient des entreprises et des organisations à des étudiants des cycles supérieurs et à des stagiaires postdoctoraux, qui appliquent leur expertise spécialisée aux défis de la recherche.
- En collaboration avec plus de 60 universités, des milliers d’entreprises et les gouvernements fédéral et provinciaux, Mitacs établit des partenariats qui soutiennent l’innovation industrielle et sociale au Canada. Ouverts à toutes les disciplines et à tous les secteurs de l’industrie, les projets peuvent couvrir un large éventail de domaines, y compris la fabrication, les processus d’affaires, l’informatique, les sciences sociales, la conception et plus encore.
En savoir plus :
Pour en savoir plus sur Mitacs et ses programmes, visitez mitacs.ca/newsroom.
####
Partager la publication :
