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Fredericton, NB — Un entrepreneur de Fredericton est prêt à bouleverser l’industrie alimentaire et des boissons avec le lancement d’un conservateur entièrement naturel et à étiquette propre, inédit en son genre, qui assure la sécurité alimentaire et une durée de conservation plus longue sans les risques pour la santé associés aux conservateurs artificiels.
Ce produit révolutionnaire a valu à Tanzina Huq, 34 ans, un prix prestigieux décerné par Mitacs, un organisme à but non lucratif qui favorise la croissance et l’innovation au Canada pour les entreprises et milieu postsecondaire.
En reconnaissance du succès continu de sa start-up et de son travail visant à développer un conservateur à large spectre viable pour l’industrie alimentaire et des boissons, Huq — ancienne boursière postdoctorale Mitacs au département de génie chimique de l’Université du Nouveau-Brunswick, et cofondatrice et directrice technologique de la start-up Chinova Bioworks, basée à Fredericton — recevra le prix Mitacs Outstanding Entrepreneur Award le 28 mai lors d’une cérémonie à Halifax.
Le produit de Huq, Chiber, est basé sur une fibre extraite des champignons blancs boutons qui agit comme un antimicrobien naturel, offrant des bienfaits pour la santé des consommateurs tout en gardant les aliments et boissons frais, sûrs et nutritifs. Il protège contre les bactéries, levures, moisissures et agents pathogènes. Le produit a d’abord été testé sur des jus, de l’eau pétillante et des thés glacés, et il est maintenant appliqué aux produits laitiers et aux vinaigrettes.
« À la lumière des récents efforts de Santé Canada et de la Food and Drug Administration pour limiter l’utilisation de conservateurs artificiels comme le benzoate de sodium et le sorbate de sodium — qui ont été associés à des risques pour la santé — les entreprises alimentaires et de boissons recherchent des alternatives naturelles », a expliqué Huq. « Notre produit offre une solution abordable, efficace et flexible. »
Chinova Bioworks a récemment terminé sa première production à l’échelle pilote et se prépare à lancer un produit aux États-Unis en octobre. L’entreprise collabore avec des clients au Canada et aux États-Unis qui souhaitent rendre leurs produits sains et propres.
Au cours des trois années depuis son lancement en avril 2016, Chinova Bioworks compte 11 employés et prévoit d’embaucher deux postes supplémentaires d’ici juillet de cette année. L’entreprise cible actuellement des applications alimentaires et boissons, avec l’intention d’étendre Chiber aux applications cosmétiques d’ici 2022.
« Je n’aurais jamais imaginé que l’idée de développer un conservateur naturel irait aussi loin », a déclaré Huq, dont l’objectif initial était d’aider à réduire le gaspillage alimentaire. « C’est le soutien de Mitacs au début de mes recherches qui nous a permis de développer un produit minimalement viable. Sans cet avantage, nous n’aurions pas pu lancer notre entreprise. »
Huq est l’un des cinq lauréats du prix de l’entrepreneur, décerné par Mitacs, qui sont reconnus pour leurs efforts visant à transformer leur recherche en une entreprise innovante qui impacte la vie des Canadiens.
« Le Canada a un talent exceptionnel et Mitacs est extrêmement fier de soutenir les jeunes entrepreneurs à se lancer sur le marché de la prochaine génération d’innovations », a déclaré Alejandro Adem, PDG et directeur scientifique de Mitacs, notant qu’un stagiaire sur dix de Mitacs choisit de poursuivre sa propre entreprise. « Leurs contributions renforcent l’économie canadienne, stimulent la productivité et créent des emplois. »
Faits en bref :
- Mitacs est un organisme national à but non lucratif qui conçoit et offre des programmes de recherche et de formation au Canada depuis 20 ans. Mitacs est financé par le gouvernement du Canada, le gouvernement du Nouveau-Brunswick, les autres gouvernements provinciaux, ainsi que par des partenaires universitaires et industriels.
- Les stages de Mitacs mettent en relation des entreprises et organisations avec des étudiants diplômés et des postdoctorants, qui appliquent leur expertise spécialisée aux défis de recherche.
- En collaboration avec plus de 60 universités, des milliers d’entreprises, ainsi qu’avec les gouvernements fédéral et provinciaux, Mitacs bâtit des partenariats qui soutiennent l’innovation industrielle et sociale au Canada. Ouverts à toutes les disciplines et à tous les secteurs industriels, les projets peuvent couvrir un large éventail de domaines, incluant la fabrication, les processus d’affaires, les TI, les sciences sociales, le design et plus encore.
En savoir plus :
Pour des informations sur Mitacs et ses programmes, visitez mitacs.ca/newsroom.
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