TRULP - Pouvoir spirituel des plantes végétales comme remède guérisseur (manitowi-kischihtowin nawach kayas nistamihowin iskwayihk)
De nombreuses communautés du Nord et autochtones du Canada font face à d’importants défis de santé, notamment des taux élevés de diabète, de maladies cardiaques et d’obésité. Ces conditions sont souvent aggravées par un accès limité à des aliments frais et nutritifs. Ce projet vise à répondre à ces enjeux en développant un prototype alimentaire fonctionnel fabriqué à partir de légumes riches en nutriments — comme les micropousses de brocoli — cultivés à l’aide d’une technologie avancée d’agriculture verticale intelligente.
En étroite collaboration avec la Nation Crie Opaskwayak (OCN) au Manitoba, nous co-développons un produit alimentaire culturellement approprié et favorisant la santé, qui soutient à la fois le bien-être communautaire et la souveraineté alimentaire locale. Nos recherches préliminaires ont montré que les micropousses de brocoli cultivées dans des conditions optimales d’agriculture intelligente contiennent des niveaux significativement plus élevés de composés bioactifs bénéfiques comparativement aux légumes cultivés de façon conventionnelle.
Au cours des prochains mois, nous nous concentrerons sur l’affinement des prototypes alimentaires et l’évaluation de leurs qualités nutritionnelles et fonctionnelles. Parallèlement, nous explorerons des stratégies pour intégrer les connaissances et préférences autochtones dans le développement des produits, assurant la pertinence culturelle et l’alignement communautaire. Nous évaluerons également le potentiel de marché de ces produits à travers diverses voies de distribution et de commercialisation.
En combinant la science de pointe, l’agriculture durable et l’innovation menée par la communauté, ce projet offre une approche novatrice pour combattre les maladies chroniques grâce à des solutions alimentaires et préventives. En fin de compte, elle vise à favoriser des communautés plus saines, plus résilientes et autosuffisantes à travers le Canada, tout en servant de modèle pour une innovation alimentaire inclusive et durable.
Jolen Galaugher; Mavis McRae
North Forge
Sciences de la vie
Éducation; Gestion d’entreprises et d’entreprises; Services professionnels, scientifiques et techniques
Polytechnique du Collège Red River
Stage en stratégie d’affaires