Kelowna Daily Courier : Faire du vin une entreprise plus verte

De Bogotá, en Colombie, à Mexico, en passant par les vignobles de l’Okanagan, l’étudiant au doctorat Camilo Peña a entrepris un voyage de recherche autour du monde.

Ses ambitions l’ont conduit à la cave Quails' Gate à West Kelowna, où il s’est plongé dans les activités quotidiennes du domaine pour recueillir des informations sur les pratiques viticoles durables dans l’Okanagan.

Peña étudie la gestion de l’utilisation de l’eau, la réduction des produits chimiques et des pesticides, la gestion des sols et des engrais, la gestion des déchets, l’efficacité énergétique et la promotion de la biodiversité.

Ses recherches sur le terrain sous le soleil brûlant de l’Okanagan incluent la plantation, le soin et la réalisation des vignes.

Le rapport sur la durabilité de 2011 sur le Programme de viticulture durable de la Colombie-Britannique a montré que seulement sept vignobles sur plus de 200 et cinq vignobles sur plus de 850 dans l’Okanagan ont participé à la première année du programme, a indiqué Pena, doctorant interdisciplinaire en études supérieures au campus de l’UBC à Okanagan.

« Mes recherches portent sur la compréhension de ce que font les vignobles locaux en matière de durabilité, quels produits elles utilisent, pourquoi, et quel impact les pratiques durables ont pour motiver les consommateurs à acheter des produits cultivés de façon durable, comme le vin biologique », a-t-il déclaré.

« Nous voulons contribuer au développement des connaissances en recherche des consommateurs dans le domaine de la durabilité et des perceptions des consommateurs, qui n’ont pas été beaucoup étudiées », a-t-il déclaré. « Avec ces informations, nous pourrions être en mesure de catégoriser les motivations pour lesquelles les gens achètent un vin durable ou un vin socialement responsable. »

À long terme, les recherches de Pena pourraient aider à déterminer s’il existe un potentiel de développement d’une industrie viticole durable dans l’Okanagan, similaire au café de commerce équitable.

« Il pourrait aussi servir de modèle mondial pour une production de vin socialement responsable. Je serais ravi que mon travail puisse contribuer à assurer la viabilité de l’industrie viticole de l’Okanagan au fil du temps, au bénéfice des générations actuelles et futures de la vallée. »

Pena prévoit poursuivre son travail tout au long de l’automne à Quails' Gate, en se concentrant sur le traitement, la production et le marketing. Au cours de l’année à venir, il prévoit d’élargir ses recherches à d’autres vignobles de l’Okanagan également.

Peña mène des recherches sous la direction d’Annamma Joy, professeure de marketing à la faculté de gestion, dont l’expertise inclut la gestion de marque, le comportement des consommateurs, la consommation de vin et le marketing du vin.

Joy a reçu une subvention Insight Development du Social Sciences and Humanities Research Council pour étudier le développement de la culture du goût dans l’industrie du vin, ainsi que la subvention du provost pour la recherche sur le marché du vin dans l’Okanagan.

Les recherches de Peña sont également soutenues par Mitacs, un organisme national à but non lucratif dédié à la formation et à la recherche. Mitacs offre des services à la fois aux professeurs de l’industrie et universitaires, en mettant l’accent sur le développement de liens basés sur la recherche.

Auteur : Kelowna Capital News