Quantification des résidus d’antibiotiques et des nitrites dans la viande à l’aide de dispositifs microfluidiques à base de papier
La contamination de la viande représente un risque grave pour la santé publique et est donc nécessaire le développement de dispositifs de surveillance très précis, rapides et fiables. Les dangers chimiques présents dans la viande, tels que la présence de nitrites et de résidus d’antibiotiques, ont des effets potentiellement cancérigènes, toxiques et/ou allergènes lorsqu’ils dépassent les seuils fixés par les organismes de santé compétents. Les méthodes conventionnelles pour surveiller les contaminants de la viande sont souvent laborieuses et nécessitent un personnel hautement qualifié, ce qui rend la quête de développer des techniques plus simples et plus économiques pour une surveillance rapide cruciale. Ce projet de recherche vise à développer un dispositif microfluidique colorimétrique sur papier capable de quantifier les traces de résidus de nitrites et d’antibiotiques dans la viande avec une grande spécificité et reproductibilité. La détermination de la présence de résidus de nitrites et d’antibiotiques dans la viande sera basée sur une réaction chromogénique entre ces dangers chimiques et les réactifs chromogéniques sur du papier filtre imprimé à la cire. À CONTINUER
Voir la description complète du projetXiaonan Lu
Peking University
Génie
Éducation
L’Université de la Colombie-Britannique
Bourse de recherche Globalink