Cintech : IA et spectroscopie de fluorescence pour la transformation alimentaire
Le projet de stage proposé par Cintech Agroalimentaire vise à développer et automatiser la détection et l’identification des contaminants des surfaces en contact avec les aliments, en exploitant la spectroscopie de fluorescence. L’utilisation des techniques chimiométriques standard et avancée lors d’analyse de données spectrales permettra de mettre en évidence les déterminations qualitatives et quantitatives des différents contaminants. Cet outil répondra à plusieurs défis auxquels font face les entreprises du secteur de la transformation alimentaire: assurer l’innocuité des aliments (contrôle et assurance de la qualité à l’usine), augmenter la productivité (rapidité de l’intervention à la suite de la détection et à l’identification de pathogène), et réduire les coûts d’opération (réduction des consommables et des coûts de gestion des déchets d’analyse).
Voir la description complète du projetChristian Gagné;Arnaud Droit
Cintech Agroalimentaire
Computer science
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Université Laval
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