Leviers de changement pour une transition du secteur alimentaire canadien vers une offre de produits zéro déchet pour les consommateurs

Ce projet cherche à mieux comprendre les freins à l’intégration du zéro déchet (ZD) dans la chaîne d’approvisionnement et les solutions les plus appropriées pour l’ensemble des parties prenantes. Ce projet va permettre de:

1. identifier les leviers de transition pour l’implantation de solutions ZD dans la chaîne d’approvisionnement des aliments;
2. dresser une liste préliminaire des produits les mieux adaptés au ZD, de recommandations et de pistes de solutions;
3. ouvrir le débat entre les acteurs clés sur l’intégration de la hiérarchisation des déchets dans leurs pratiques.

La recherche comprend une recension de la littérature, un sondage et des entrevues de groupe semi-dirigées, l’observation d’une recherche-expérimentation par études de cas. L’étude aidera à développer des pistes de solutions concrètes adaptées aux besoins du consommateur et des épiceries et sans créer de déplacements d’impacts, ainsi que des recommandations de politiques publiques qui guideront le gouvernement dans ses programmes de formation et de soutien des consommateurs et détaillants alimentaires.

Faculty Supervisor:

Sophie Bernard;Virginie Francoeur

Student:

Partner:

Équiterre

Discipline:

Sociology

Sector:

Other services (except public administration)

University:

Polytechnique Montréal

Program: