Optmisaton des procédés de fabricaton et amélioraton stratégique des systèmes de désinfecton des surfaces de travail, de contrôle de qualité et de salubrité des aliments

Malgré les efforts consentis par l’industrie agroalimentaire, le contrôle de la qualité et de la salubrité des aliments demeure un enjeu incontournable pour garder sa place dans le marché et protéger la santé des consommateurs. Pour cela, les entreprises doivent contribuer aux efforts de recherche et d’appliquer des bonnes pratiques industrielles afin de répondre aux normes réglementaires de leur secteur d’activité respectif. Ce stage consistera en une optimisation des procédés de fabrication et une amélioration stratégique des systèmes de désinfection des surfaces de travail, de contrôle de qualité et de salubrité des aliments qui permettront à l’organisme partenaire de mieux contrôler les dangers reliés à ses procédés de fabrication. L’entreprise profitera de la compétence du stagiaire et des résultats de recherche pour améliorer ses programmes de contrôle, ce qui lui permettrait de produire des aliments de meilleure qualité, de renforcer son image de marque, et d’obtenir un avantage financier non négligeable.

Faculty Supervisor:

Mohammed Aider

Student:

Partner:

Rouleau d'or Inc.

Discipline:

Engineering

Sector:

Manufacturing

University:

Université Laval

Program: