Recherche participative sur la domestication d’espèces arctiques afin d’accroître la sécurité alimentaire et l’autonomie alimentaire des communautés inuites.

Dans le cadre du projet VertBerry du Défi Cultiver l’Innovation d’ici de la Weston Family Foundation et en complémentarité
avec le projet Sentinelle Nord sur la sécurité alimentaire des communautés inuites du Kitikmeot, ce stage de recherche vise à
concevoir des protocoles de domestication pour des espèces arctiques comestibles, notamment les petits fruits, permettant
ainsi une récolte allongée ou continue de plantes. Les baies traditionnelles et les plantes comestibles/médicinales font partie
intégrante du système alimentaire, de la culture et de l’identité inuites. Cependant, le climat arctique rigoureux et les
changements climatiques restreignent les opportunités de récolte, affectant l’accessibilité aux petits fruits et autres espèces.
Par ailleurs, la domestication de nouvelles espèces comestibles, dont des petits fruits, permettrait pour les régions plus au sud
de diversifier l’offre pour des produits nordiques à haute valeur nutritive et culinaire.

Faculty Supervisor:

Martine Dorais

Student:

Partner:

Viventem Science support agency;Weston Family Foundation

Discipline:

Earth science

Sector:

Other services (except public administration); Professional, scientific and technical services

University:

Université Laval

Program: