Stratégie de valorisation des techniques et technologies environnementales d’Écoboeuf

Peu de solutions sont accessibles aux agriculteurs pour adresser la problématique de l’adaptation et la lutte aux changements climatiques. Écoboeuf aspire à développer un portfolio de techniques et technologies propres applicables dans le contexte des régions périphériques boréales et à valoriser les réductions de gaz à effet de serres (GES) par la mise en marché de la production de ces fermes avec des marques alimentaires à valeur ajoutée environnementale (‘insetting’).
Le modèle de production d’Écoboeuf adresse simultanément plusieurs enjeux éthiques et environnementaux, ce qui résulte en une proposition de valeurs multifactorielle pour son produit. Cependant, les différents éléments de la proposition de valeur n’ont possiblement pas tous la même valeur aux yeux des consommateurs.
Ce projet vise à déterminer la meilleure approche pour capturer la marge de revenu supplémentaire atteignable par la commercialisation de produits alimentaires à valeur ajoutée environnementale. Une analyse de la valeur perçue des différents avantages du produit sera réalisée afin de cibler les composantes de la proposition de valeur ayant une forte propension à être payées des consommateurs. Les segments de clientèle sensibles aux éléments générant la plus forte propension de payer de la proposition seront ensuite identifiés et décrits. Une stratégie de distribution et de communication sera alors élaborée afin de choisir les canaux et messages les mieux adaptés pour ces segments de clientèle. Ce projet structura la stratégie de croissance d’Écoboeuf, participant ainsi à la transformation du secteur de l’élevage canadien et l’atteinte de ses cibles de réduction de gaz à effet de serre.

Faculty Supervisor:

Rafael Ziegler

Student:

Partner:

Écoboeuf inc.

Discipline:

Business

Sector:

Agriculture

University:

HEC Montréal

Program: