Caractérisation de la composition de poudre de topinambour et de betteraves crus déshydratés et évaluation de leur effet prébiotique

Fabrication RD commercialise des poudres de topinambour et de betterave obtenues par des méthodes uniques de déshydratation. Ces produits, respectivement riches en inuline et en polyphénol, possèdent un fort potentiel prébiotique. Les prébiotiques sont des molécules non digérées qui favorisent une bonne santé intestinale. Le pouvoir prébiotique de ces molécules ainsi que leur concentration dans […]

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