Un appareil et une méthodologie pour fabriquer des barres alimentaires personnalisables avec des propriétés texturales optimales
Dans le monde d’aujourd’hui, il y a un besoin croissant de commodité et de personnalisation dans les produits alimentaires, bien que ces priorités puissent être concurrentes. Les aliments à emporter, comme les barres protéinées et les barres de céréales, sont un choix populaire pour la commodité, mais malgré l’énorme variété de barres alimentaires à vendre, il reste nécessaire d’augmenter la personnalisation. Préparer des barres alimentaires personnalisées à la maison est possible en utilisant un four et/ou une cuisinière conventionnelles avec des ingrédients achetés en magasin, et de nombreuses techniques et recettes sont facilement disponibles sur Internet. Cependant, produire des barres alimentaires à la maison qui offrent constamment des profils optimaux de saveurs et de textures peut être inaccessible au consommateur moyen. Par conséquent, nous proposons de développer la technologie pour fabriquer rapidement et facilement ces barres à la demande (que ce soit à la maison ou dans un environnement commercial). Un tel appareil permettrait aux consommateurs de profiter d’un produit frais et chaud, facilement personnalisable pour répondre aux besoins alimentaires et aux préférences personnelles.
Voir la description complète du projetJohn M Frostad
BarTendr Ventures
Génie
Services professionnels, scientifiques et techniques
L’Université de la Colombie-Britannique
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