Analyse biologique de différentes espèces de poissons d’eau douce d’intérêt pour la diversification de l’industrie piscicole Québécoise.

L’aquaculture est l’industrie agroalimentaires mondiales avec la plus forte croissance. Au Québec pourtant, la production piscicole ne bénéficie pas de cette croissance. L’industrie piscicole québécoise n’est pas très diversifiée et produit principalement de l’omble de fontaine, de la truite arc-en-ciel et de l’omble chevalier. Le nombre restreint d’espèce et la réglementation rigoureuse rend cette industrie plutôt vulnérable. Le projet vise identifier les espèces d’eau douce qui ne sont pas produites actuellement de façon commerciale au Québec, mais qui auraient une valeur marchande intéressante sur le marché de la table. Le projet permettra de (1) sélectionner et pondérer des critères, tant biologiques, physico-chimiques, techniques, financiers que réglementaires, servant à l’évaluation du potentiel d’élevage et de domestication de poissons, (2) de sélectionner les espèces à considérer pour le développement de l’aquaculture, (3) d’évaluer la préfaisabilité de projets d’élevage grâce à l’élaboration de modèles technico-économiques et (4) d’identifier les avenues de recherche maximisant la rentabilité commerciale.

Faculty Supervisor:

Pierre Blier

Student:

Partner:

Merinov (Rimouski, QC)

Discipline:

Life Sciences

Sector:

Professional, scientific and technical services

University:

Université du Québec à Rimouski

Program: