Analyse des impacts environnementaux et économiques du cycle de vie des voies de valorisation des résidus agroalimentaires dans une perspective d’économie circulaire : Cas des résidus de chocolat

L’enfouissement de matière organique mène à la production de méthane, un gaz à effet de serre bien plus puissant que le CO2. Pour pallier à cette problématique, le gouvernement québécois a ordonné le bannissement de la matière organique de tous les sites d’enfouissement dès 2020. C’est pourquoi plusieurs entreprises qui oeuvrent dans le secteur agroalimentaire devront s’adapter à cette exigence et ainsi trouver de nouvelles façons de valoriser leurs résidus organiques.
Ce projet, réalisé en collaboration avec l’entreprise Chocolat Lamontagne Inc., aura donc pour objectif d’identifier les voies de valorisation possibles pour des résidus comme le chocolat et d’évaluer la meilleure option d’un point de vue environnemental et économique. Cela permettra ainsi à l’organisme partenaire de réaliser des gains économiques significatifs, en plus de réduire ses impacts environnementaux.

Faculty Supervisor:

Mourad Ben Amor

Student:

Michaël Desrochers

Partner:

Chocolat Lamontagne

Discipline:

Engineering - civil

Sector:

Environmental industry

University:

Université de Sherbrooke