Développement d’emballages bioactifs à partir d’extraits forestiers

Les plantes sont riches en composés naturels ayant des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Ces composés sont souvent des composés phénoliques ou des terpènes. Plusieurs études ont montré l’effet antimicrobien d’extraits d’épices et de fruits. Cependant aucune étude n’a permis à ce jour de caractériser l’écorce de bois. L’écorce de bois est un sous-produit des produits de la foresterie. La caractérisation de ses composantes permettrait de valoriser ce produit et d’utiliser les extraits comme antimicrobiens en alimentation par exemple en les utilisant comme matière bioactive dans des films biodégradables ayant des propriétés antimicrobiennes.

Faculty Supervisor:

Monique Lacroix

Student:

Partner:

FPInnovations (Québec, QC)

Discipline:

Life Sciences

Sector:

Manufacturing; Professional, scientific and technical services

University:

Université du Québec : Institut national de la recherche scientifique

Program: