Développement d’une méthode d’extraction et de purification de l’acide hyaluronique et du collagène dans les résidus de coquille d’œuf.

La gestion des résidus de coquilles d’oeufs est un enjeu important pour tous les producteurs avicoles. Cette matière à l’état brute possède peu de valeur ajoutée et est sous-exploitée alors que cette dernière renferment plusieurs composés d’intérêts pour les marchés alimentaires, cosmétiques et thérapeutiques. Le projet collaboratif entre le Couvoir Jolibec (1994) Inc. et l’Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR) vise à contribuer à l’émergence d’une voie de valorisation de ces coquilles, une filière encore absente au Québec. Ce projet, qui sera mené par une stagiaire universitaire, permettra de développer des méthodes d’extraction et de purification des biopolymères d’intérêts contenus dans les coquilles d’œuf afin d’obtenir des ingrédients biosourcés en forte demande, pouvant être inclus dans la formulation de produits de soins corporels, produits cosmétiques ou encore comme additifs alimentaires. Ce projet permettra d’une part de valoriser des «déchets» de l’industrie et d’autre part d’offrir un avantage économique aux acteurs de la filière. Finalement, ce projet contribuera significativement à la formation de main d’œuvre qualifiée grâce au stage en recherche appliquée qui se déroulera à la fois en industrie et dans les laboratoires de l’UQTR.

Faculty Supervisor:

Simon Barnabé

Student:

Partner:

Couvoir Jolibec (1994) Inc

Discipline:

Life Sciences

Sector:

Agriculture

University:

Université du Québec à Trois-Rivières

Program: