Documentation et évaluation d’un projet de transition socio-écologique dans une perspective d’amélioration et de mise à l’échelle

La génération de déchets dans le secteur de la restauration a emporté est un fléau. Alors que la Ville de Montréal vient d’adopter un règlement interdisant l’utilisation de plastiques à usage unique, l’entreprise d’économie sociale Retournzy coop propose un modèle innovant d’économie circulaire et de partage de contenants réutilisables consignés sous forme d’un réseau. L’objectif de la recherche sera de documenter les résultats et indicateurs des opérations menées sur le terrain afin de formuler des recommandations quant à l’amélioration du processus dans une perspective de validation de l’intervention comme réponse à l’objectif de départ ainsi qu’une perspective de mise à l’échelle.

Faculty Supervisor:

Luciano Barin Cruz

Student:

Partner:

Retournzy Coop de Solidarité

Discipline:

Business

Sector:

Real estate and rental and leasing

University:

HEC Montréal

Program: