La mutualisation pour assurer une meilleure sécurité alimentaire

La cantine pour tous (LCPT) rassemble des acteurs de divers réseaux de l’économie sociale. Elle propose de réunir, dans une même région, des entreprises collectives ayant ou désirant développer des volets d’économie sociale dans la transformation alimentaire et la production de repas destinés à diverses clientèles dont plus spécifiquement les écoliers du primaire et les personnes âgées. Les objectifs de ce réseau d’entreprises collectives sont d’augmenter l’offre alimentaire en mutualisant des infrastructures communautaires et publiques de production alimentaire existantes.

Le projet de recherche proposé vise à explorer les possibilités technologiques pour optimiser et faciliter cette mutualisation des infrastructures et équipements. La recherche vise à développer et à tester l’implantation d’un système d’information sur des territoires circonscrits. Ce projet servira à créer une base de données qui répondra aux besoins de LCPT et de valider, à l’aide d’experts, quelle(s) technologie(s) sera la mieux appropriée pour LCPT.

Faculty Supervisor:

Marie Bouchard

Student:

Partner:

La Cantine pour tous

Discipline:

Sociology

Sector:

Administrative and support, waste management and remediation services

University:

Université du Québec à Montréal

Program: