Supplémentation en oeufs entiers et l’effet sur la performance physique et cognitive, la composition corporelle et les courbatures musculaires induites par l’activité physique.

La supplémentation en oeufs augmente significativement la synthèse musculaire; toutefois, aucune étude n’a évalué ses effets sur la performance dans différentes disciplines sportives. Des techniques de pointe en sciences
de l’activité physique seront utilisées afin de déterminer l’effet de la supplémentation en oeufs entiers sur la composition corporelle, la performance musculaire et les courbatures chez des athlètes pratiquant différents types
de disciplines sportives. L’hypothèse est que la supplémentation en oeufs entier améliore la composition corporelle, la performance sportive et diminue les courbatures. Le projet sera réalisé chez des athlètes
universitaires d’élite de différentes équipes sportives. Bien que ce projet soit réalisé chez des athlètes d’élite, les bienfaits de la supplémentation en oeufs entiers sur la composition corporelle et les fonctions des muscles
pourront être testés dans d’autres populations telles que les enfants en croissance ou chez des individus souffrant de malnutrition, de différentes maladies ou encore des personnes âgées.

Faculty Supervisor:

David H. St-Pierre

Student:

Partner:

Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec

Discipline:

Life Sciences

Sector:

Agriculture and Food; Health and Related Sciences & Technology; Education

University:

Université du Québec à Montréal

Program: