Valorisation de petits fruits du Québec pour le secteur cosméceutique

L’émergence récente des produits cosméceutiques représentent le segment dont la croissance est la plus rapide au cours des dernières années dans le marché des cosmétiques et des produits de soin personnel. Ces produits ont des applications variées dont l’efficacité repose sur le choix des ingrédients actifs. Les petits fruits du Québec, tel que la camerise et les bleuets sont deux produits particulièrement intéressants pour l’industrie par sa composition chimique, mais également leurs cultures locales. Les études sur l’activité biologique de ces fruits ont démontré un potentiel anti-inflammatoire et antioxydant important. Toutefois, ces études portent pour la majorité sur une extraction par macération des fruits. Dans le cadre de ce projet, les partenaires souhaitent donc valoriser la camerise et le bleuet pour le secteur des cosmétiques à l’aide d’un procédé innovant et vert.

Faculty Supervisor:

Lionel Ripoll

Student:

Partner:

Consortium de recherche sur la transformation et la valorisation des bioproduits (CRTVB)

Discipline:

Life Sciences

Sector:

Professional, scientific and technical services

University:

Université du Québec à Chicoutimi

Program: