La production de sirop d’érable est un des moteurs de l’agriculture québécoise et plusieurs études indiquent que la consommation de cet agent sucrant naturel complet est à privilégier d’un point de vue santé métabolique comparativement aux sucres raffinés. Néanmoins, les agences de santé ne font aucune distinction entre les formes de sucres ajoutés, plaçant le […]
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