Le CDPQ en collaboration avec les Producteurs de bovins du Québec est à développer ces dernières années une expertise dans les secteurs de l’évaluation des pratiques d’élevage en lien avec la qualité de la viande de veaux de gains. La qualité de la viande de veaux (pH, rétention d’eau, couleur) montre des écarts entre animaux […]
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