Compte tenu du contexte unique actuel auquel le secteur de la restauration fait face, dû à la pandémie de la Covid-19 (modification de l’expérience de consommation, digitalisation des pratiques, inflation, pénurie de main-d’oeuvre) et à l’évolution des modes de consommation (progression de l’alimentation saine, du cuisiné maison, des boîtes de repas « prêts à cuisiner […]
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