La demande globale en protéines animales devrait doubler d’ici 2050. Suite à la parution d’un rapport de la FAO (2013) vantant les mérites écologiques et nutritionnels des insectes comestibles par rapport aux viandes conventionnelles, les élevages de ténébrions meuniers, destinés tant à l’alimentation humaine qu’animale, sont en forte expansion au Québec. Les élevages d’insectes sont […]
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