Un changement dans les mentalités s’opère graduellement qui tend à favoriser la consommation d’aliments les moins transformés possibles, voire les plus naturels. Ce projet de recherche propose une nouvelle approche pour la fabrication d’un jus de betterave en appliquant les hautes pressions. Le jus de betterave dont la consommation est recommandée, tant pour ses qualités […]
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