Les mycotoxines contaminent principalement les céréales au champ ou au cours de leur stockage. Elles sont toxiques pour l’homme et les animaux. Avec plus de 56% d’échantillons testés positifs en alimentation animale, la zéaralenone est la mycotoxine la plus présente en Amérique du Nord après le déoxynivalenol. La présence de cette mycotoxine dans l’alimentation, même […]
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