La valorisation des matières organiques résiduelles issues de l’industrie agroalimentaire représente un défi important qui s’inscrit dans l’optique de réduction du gaspillage alimentaire. Une des solutions innovantes permettant de relever ce défi est le surcyclage de ces matières organiques par les insectes et leur transformation en protéine entomologique utilisable en alimentation animale. Le présent projet […]
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