Évaluation de la faisabilité de l’incorporation à l’échelle de l’industrie de l’éco-certification à l’initiative Sustainable Winemaking Ontario

Ce projet a pour objectif d’évaluer si un programme de certification améliorerait l’initiative volontaire Sustainable Winemaking Ontario du Wine Council of Ontario. Nous étudierons les obstacles à la mise en œuvre et à l’acceptation, l’intérêt et le comportement d’achat des consommateurs, le format optimal pour un programme de certification et le type d’étiquetage et d’indicateurs considérés comme importants par les acteurs de l’industrie vinicole et les consommateurs de vin. Les données sur ces trois questions seront recueillies auprès des acteurs de l’industrie vinicole par des entrevues structurées et auprès des consommateurs de vin par des sondages dans des points de vente d’alcool et des magasins de la LCBO. Le Wine Council of Ontario pourra se fonder sur cette recherche pour déterminer si la participation de l’industrie serait suffisante pour mener à des améliorations environnementales et si l’acceptation des consommateurs serait suffisante pour qu’un programme de certification complémente l’initiative Sustainable Winemaking Ontario. En outre, cette recherche offrira au Wine Council of Ontario une plateforme pour développer son programme de certification.

Faculty Supervisor:

Mme Rachel Dodds

Student:

Naomi Berghoef

Partner:

Wine Council of Canada

Discipline:

Resources and environmental management

Sector:

Environmental industry

University:

Ryerson University