Ce projet de recherche porte sur les pratiques de gestion des revenus en restauration en période de reprise à la suite de la pandémie Covid-19, plus particulièrement pour les restaurants qui offrent un service complet. Les restaurateurs ont l’une des marges bénéficiaires les plus faibles de l’industrie hôtelière et en cette période de reprise, ils […]

Peatlands act as vast carbon (C) reservoirs by regulating decomposition over millennia. Considerable changes due to anthropogenic activities such as peat extraction have shifted long-term C sink to atmospheric C source. Previously, bioengineering tools as rewetting were used to reverse post-extracted peatland hydro-physical properties, and phenolic addition was used on small scale to test the […]

In the process of issuing building permit, urban planners need to check the compliance of proposed development with all required rules, policies, and land-use regulations (e.g., 2D and 3D) of the city mostly by using 2D graphical representations. In this internship, we will assess the value added of having 3D digital representation of land-use regulation […]

As researchers strive to reduce the number of animals used in their research, many are turning to precision cut lung slices (PCLS), thin organ slices prepared from fully developed mouse lungs. They represent a “mini-model” that closely resembles the original organ in both anatomical structure and rich cellular environment. Despite the increasing interest, no commercial […]

La mission du Zoo de Granby est orientée vers la préservation du monde animal. En partenariat avec un étudiant à la maîtrise à l’Université Laval, l’équipe de chercheurs du Zoo de Granby participe au projet sur l’utilisation de l’habitat naturel pendant la saison de reproduction du Martinet ramoneur (Chaetura pelagica). Cet insectivore aérien possède le […]

La sécurité lors de la déglutition des personnes souffrant de dysphagie est assurée par la modification de la texture des aliments et des boissons via l’utilisation d’épaississant alimentaire. Le partenaire industriel utilise de la gomme xanthane pour épaissir différentes boissons destinées à ces patients, mais ce dernier a observé des problèmes d’instabilité lors de l’entreposage. […]

Face aux lacunes des approches de conservation conventionnelles, la présente recherche sur les aires protégées et de conservation autochtones (APCA) vise les objectifs suivants : – Définir une démarche pour la co-construction d’une vision commune de la réserve de biodiversité Uapishka, en termes de valeurs, d’objectifs et de besoins; – Établir un cadre pour le […]

Une transition vers une consommation de l’énergie électrique plus sobre, efficace, flexible ou raisonnée doit notamment être pensée dans la réalité de jeunes parents manquant de temps, stressés, endettés par un premier achat immobilier. Leurs trajectoires et leurs aspirations d’établissement, ainsi que leurs manières de se déplacer, d’habiter et de s’approprier des lieux dispersés, expliquent […]

Le projet de recherche consiste en une exploration des données lifestyle dans l’optique de prédire différents comportements. Les données sur le mode de vie génèrent des informations permettant d’en savoir plus sur les citoyens. Des liens ont notamment été établis entre la consommation de latte et le vote libéral ou encore entre le style vestimentaire […]

La transition vers l’industrie 4.0 a amené avec elle un ensemble de bouleversements non seulement au niveau de l’activité économique, mais aussi au sein de la société. Afin d’évoluer dans cette nouvelle réalité, les individus ont besoin de nouvelles compétences non techniques. Ainsi, des adaptations sont indispensables au niveau de l’éducation et la formation professionnelle, […]

La crise de la COVID-19 a frappé durement le secteur de la restauration au Québec. Les fermetures de salles et le télétravail ont conduit les consommateurs à adopter de nouvelles pratiques d’achat. En réponse, les restaurateurs ont adapté leurs offres et se tourner, notamment, vers la restauration livrée. La valeur que les consommateurs accordent à […]

La gamification consiste à exploiter le potentiel des éléments du jeu pour engendrer des changements au niveau du comportement des individus. Cette technique s’aligne parfaitement avec la nouvelle réalité du 21e siècle et la 4e révolution industrielle puisqu’elle fait appel à des technologies de pointe telles que la réalité virtuelle et l’intelligence artificielle. Les projets […]