Amélioration et standardisation de l’extraction des nitrates à partir de co-produits de céleri et laitue produits au Canada pour le marché des aliments biologiques

L’industrie agroalimentaire produit des tonnes de résidus de céleri et de laitue qui sont soit compostés, soit rejetés à grand frais. Ces résidus végétaux sont très riches en nitrates à l’extraction ou à la valorisation pour le domaine des aliments biologiques à valeur ajoutée pour la santé. La présente proposition vise à développer deux extraits […]

Read More