De Bogota, en Colombie, à Mexico, en passant par les vignobles de l’Okanagan, camilo Pena, étudiant au doctorat, a fait le tour du monde.
Ses ambitions l’ont amené à la cave Quails' Gate à West Kelowna, où il s’est plongé dans les activités quotidiennes de la cave pour recueillir des informations sur les pratiques de viticulture durables dans l’Okanagan.
Pena étudie la gestion de l’utilisation de l’eau, la réduction des produits chimiques et des pesticides, la gestion des sols et des engrais, la gestion des déchets, l’efficacité énergétique et la promotion de la biodiversité.
Ses recherches sur le terrain sur le soleil flamboyant de l’Okanagan comprennent la plantation, l’entretien et la réalisation des vignes.
Le rapport sur le développement durable de 2011 sur le Programme de viticulture durable de la Colombie-Britannique a montré que seulement sept établissements vinicoles sur plus de 200 et cinq vignobles sur plus de 850 dans l’Okanagan ont participé à la première année du programme, a déclaré Pena, étudiante interdisciplinaire au doctorat en études supérieures au campus Okanagan de l’Université de la Colombie-Britannique.
« Ma recherche vise à comprendre ce que font les établissements vinicoles locaux en termes de durabilité, quels produits ils utilisent, pourquoi et quel impact les pratiques durables ont pour motiver les consommateurs à acheter des produits cultivés de manière durable, tels que le vin biologique », a-t-il déclaré.
« Nous voulons contribuer au développement des connaissances de recherche des consommateurs dans le domaine de la durabilité et des perceptions des consommateurs, qui n’ont pas été beaucoup étudiées », a-t-il déclaré. « Avec ces informations, nous pourrions être en mesure de catégoriser les motivations des gens dans l’achat d’un vin durable ou d’un vin socialement responsable. »
À long terme, les recherches de Pena pourraient aider à déterminer s’il existe un potentiel de développement d’une industrie vinicole durable dans l’Okanagan, semblable au café équitable.
« Il peut également servir de modèle mondial pour une production de vin socialement responsable. Je serais ravi si mon travail pouvait aider à assurer la viabilité de l’industrie vinicole de l’Okanagan au fil du temps, ce qui profiterait aux générations actuelles et futures de la vallée.
Pena prévoit poursuivre son travail tout au long de l’automne à Quails' Gate, en se concentrant sur la transformation, la production et la commercialisation. Au cours de la prochaine année, il a l’intention d’étendre ses recherches à d’autres établissements vinicoles de l’Okanagan.
Pena mène des recherches sous la direction d’Annamma Joy, professeure de marketing à la faculté de gestion, dont l’expertise comprend la gestion de la marque, le comportement des consommateurs, la consommation de vin et le marketing du vin.
Joy a reçu une subvention de développement de la perspicacité du Conseil de recherches en sciences humaines pour étudier le développement de la culture du goût dans l’industrie vinicole et la subvention de Provost pour la recherche sur la commercialisation du vin dans l’Okanagan.
La recherche de Pena est également soutenue par Mitacs, un organisme national de formation et de recherche sans but lucratif. Mitacs fournit des services au corps professoral de l’industrie et des universités en mettant l’accent sur l’établissement de liens fondés sur la recherche.
Byline : Kelowna Capital News
