La nourriture hospitalière peut difficilement être qualifiée de gourmet. Pour cette raison, un jeune entrepreneur de Winnipeg est récompensé pour avoir créé un substitut alimentaire plus sain et plus savoureux pour les patients dans les hôpitaux.
Erin Goldberg, entrepreneure de 29 ans et cofondatrice de ViTal Functional Foods Inc., recevra mardi à Montréal le Prix de l’entrepreneur Social Mitacs pour sa création, Thrive. Goldberg décrit Thrive comme le premier substitut de repas à base de plantes du genre conçu pour les patients dans les hôpitaux.
« Beaucoup de gens à l’hôpital ont du mal à consommer ces boissons qu’on leur prescrit plusieurs fois par jour, parce qu’ils se plaignent de leur douceur », a déclaré Goldberg, qui a ajouté qu’un très grand nombre de patients dans les hôpitaux jetaient leurs boissons de remplacement de repas, non seulement en raison de leur douceur, mais en raison de leur saveur et de leur texture. « Notre objectif principal est vraiment d’aider les gens à l’hôpital à se rétablir plus rapidement et à vivre une expérience alimentaire agréable en même temps. »
Thrive sera disponible en deux saveurs, la myrtille à la vanille et le moka au chocolat, et sera riche en protéines énergétiques et en fibres. Goldberg a déclaré qu’en raison de la formule à base de plantes, la boisson est sans danger pour les végétaliens et les personnes ayant des allergies courantes à des produits tels que les produits laitiers, le blé, le maïs et le soja.
« Nous avons vu l’écart, nous avons vu un besoin. » Goldberg a dit. « Nous aimons l’appeler une boisson de soutien nutritionnel. J’aime penser que c’est une sorte d’évolution de ce que vous voyez déjà là-bas.
Goldberg a passé du temps à l’hôpital comme un enfant en raison d’un cancer. Elle a dit que c’est à cause de ses expériences en tant qu’enfant patiente qu’elle a décidé de créer Thrive. Elle a reçu le Prix de l’entrepreneur Social Mitacs en reconnaissance du succès continu de sa start-up et de son travail pour combler une lacune importante dans le secteur de la nutrition à l’hôpital. En plus du prix, Goldberg a déclaré qu’elle recevrait 5 000 $ pour son entreprise.
« J’étais extrêmement ravi et très excité parce que (le prix) n’est qu’une autre validation pour nous et notre entreprise que ce que nous faisons est sur le point, il y a clairement un besoin pour cela », a déclaré Goldberg. « Il ne s’agit donc que d’une autre forme de validation, ce qui est vraiment important lorsque vous êtes en entrepreneuriat. »
L’Office régional de la santé de Winnipeg a manifesté de l’intérêt pour Thrive. Goldberg dit qu’elle s’attend à avoir la boisson disponible une fois qu’elle aura passé certains tests, dans un délai d’un an.
Par : Danton Unger
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