Bioraffinage des sous produits marins et forestier: comparaison de méthodes pour l’extraction de composés phytochimiques bioactifs et étude de leurs potentiels antimicrobiens et antibiofilms

Le présent projet vise le développement et l’optimisation d’extraction de biomolécules actives biologiquement pour la valorisation de sous-produits marins et forestiers présentant une forte valeur ajoutée et disponibles en grandes quantité au Québec mais toutefois peu exploités. De nouvelles méthodes d’extraction et de purification à partir de biomasses sélectionnées seront développées et la plus prometteuse fera l’objet d’une mise à l’échelle industrielle ainsi que d’une étude technico-économique pour étudier sa faisabilité économique au sein de la compagnie partenaire. Les extraits générés seront inclus dans de nouvelles formulations innovantes à destination de l’industrie agroalimentaire, consistant en une combinaison des extraits marins enrichis en Acide gras oméga 3 d’intérêts et de composés phénoliques de types flavonoides. Ces formulations seront étudiées pour leur potentiel effet antimicrobien et antibiofilm qui pourront répondre à une problématique importante du secteur agroalimentaire concernant la lutte contre les contaminations alimentaires (Biofilms) et les agents phytopathogènes des fruits et légumes. En effet les traitements actuels pour cette problématique sont principalement une utilisation d’antifongiques et de pesticides ainsi que des stratégies de contrôle classiques mais affectant souvent la qualité de la denrée alimentaire.

Faculty Supervisor:

Paul Angers

Student:

Maëlle Derrien

Partner:

SiliCycle Inc.

Discipline:

Food science

Sector:

Manufacturing

University:

Université Laval