Contrôle du mûrissement des fruits à noyau – une perspective moléculaire

Les fruits comme les pêches et les prunes sont très périssables et ont une durée de conservation très courte ; on les appelle pour cette raison « fruits tendres ». Les producteurs doivent ainsi cultiver plusieurs variétés mûrissant à des moments différents pour assurer un approvisionnement continu sur le marché pendant la brève saison de disponibilité. Il est intéressant de noter que, même si toutes les variétés fleurissent à peu près en même temps au printemps, certaines variétés mettent quelques semaines de plus que d’autres à mûrir. L’équipe de recherche formule l’hypothèse que cette différence est attribuable à une « molécule commutable » régulant le processus de mûrissement de ces fruits. Dans le cadre de ce projet de recherche, nous explorerons les mécanismes qui pourraient être associés à la commutation moléculaire.

Faculty Supervisor:

M Jayasankar Subramanian

Student:

Islam El-Sharkawy

Partner:

Vineland Research and Innovation Centre

Discipline:

Agriculture

Sector:

Agriculture

University:

University of Guelph