Un stagiaire de recherche Globalink à l’Université de Guelph travaille sur un capteur qui permet une détection rapide et abordable
En l’absence d’une méthode de détection infaillible, les personnes souffrant d’allergies alimentaires graves doivent éviter complètement certains aliments ; toutefois, un projet de l’Université de Guelph accroît la salubrité des aliments en aidant à détecter les allergènes bien avant qu’un article ne se retrouve dans l’assiette des consommateurs.
Kaidi Wang, étudiante en sciences de l’alimentation à l’Université de Zhejiang en Chine, s’est rendue à Guelph cet été pour un Stage de recherche Globalink cela l’a jumelée au laboratoire BioNano du Dr Suresh Neethirajan. Dans le cadre de son stage, Kaidi a travaillé sur un capteur portiel qui peut détecter des allergènes courants tels que la brevetoxine et l’acide okadaïque (des mollusques et crustacés) et les lysozymes (à partir d’œufs) dans des échantillons d’aliments.
« Les allergies alimentaires ont un effet significatif sur la santé des gens , et les visites médicales et les traitements peuvent être coûteux », explique Kaidi. « Les méthodes précédentes de détection des allergènes étaient longues et coûteuses, tandis que cette méthode fournira une détection plus facile, plus abordable et déployable sur le terrain. » Kaidi prévoit que le capteur sera éventuellement commercialisé et utilisé par les consommateurs.
L’occasion de venir au Canada – qu’elle a apprise de camarades de classe en Chine – a inspiré les plans futurs de Kaidi : « J’aimerais faire une maîtrise et éventuellement un doctorat à l’étranger. J’espère pouvoir revenir au Canada pour poursuivre mes études. Avec le soutien du Dr Neethirajan, Kaidi a élargi ses compétences en recherche et a même appris à fabriquer une puce de biocapteur microfluidique.
La recherche n’est pas le seul point culminant du voyage de Kaidi : elle a exploré la ville avec ses nouveaux amis et a même fait un voyage à Niagara Falls. « J’aime être à Guelph », se réjouit-elle. « C’est tellement beau et paisible. »
Mitacs remercie le gouvernement du Canada et le gouvernement de l’Ontario de leur appui à l' Stage de recherche Globalink dans cette histoire. Partout au Canada, le programme Globalink reçoit également le soutien d’Alberta Innovates, du gouvernement de la Colombie-Britannique, du gouvernement du Nouveau-Brunswick, du gouvernement de Terre-Neuve-et-Labrador, du gouvernement de la Nouvelle-Écosse, du gouvernement de l’Île-du-Prince-Édouard, du gouvernement du Québec, du gouvernement de la Saskatchewan et de Research Manitoba.
De plus, Mitacs est heureuse de travailler avec des partenaires internationaux pour appuyer Globalink, y compris Universities Australia ; le Conseil chinois des bourses d’études ; Campus France ; le Ministère du développement des ressources humaines de l’Inde ; le Secrétariat de l’éducation publique du Mexique, l’Institut de technologie et d’enseignement supérieur de Monterrey et l’Université nationale autonome du Mexique ; et le Ministère tunisien de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique et la Mission universitaire de Tunisie en Amérique du Nord.
Avez-vous un défi commercial qui pourrait bénéficier d’une solution de recherche ? Si c’est le cas, communiquez avec Mitacs dès aujourd’hui pour discuter des possibilités de partenariat : BD@mitacs.ca
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